补气养血之佳品，当归羊肉汤

女人最怕的就是气血亏虚，身体气血不足不但会影响面色，还会诱发一系列妇科疾病。血，孕育生命，而气推动生命。血为人体生命活动之源头，血源于水谷，在脏腑化生，是气之生化基础，也为脏腑经络功能活动之产物。气为生命活动之动力，统帅血液循环，气源于水谷精微，于脏腑化生，为推动脏腑功能生命原动力。

血靠气之推动、固摄，正常循行在脉络内，气依靠血液载纳不断生化。血行在脉内，周流全身，永不停息，血滋养脏腑组织、细胞，每个细胞都要在血液内生存，体液维持细胞新陈代谢、生理功能，细胞内环境稳定。《素问·调经论》提到：“气血不和，百病乃变化而生。”意思就是说，人体气血流行在全身各处，气血充足、运行协调，为脏腑经络等组织器官活动之基础。若气血失调，就会影响到机体生理功能，诱发疾病。《黄帝内经》之中有记载：“邪之所凑，其气必虚。”

意思就是说，气之防御作用减弱，外邪就会趁机侵入机体，致病，气之防御之功还体现在病后脏腑组织之恢复。因此，癌症、心血管病、脑血管病等，均和气血之变化有着密切关系。气为抗病防病、病后身体恢复之主体，血以气作为载体，因此，气血紊乱为致病之主要原因。很多疑难病症都和气血瘀滞或寒凝有关，因此，调理气血和脏腑对人体健康来说有着重要作用。

其实，当归羊肉汤就是非常不错的补气养血之品。具体做法：肥羊肉500克，当归、生地各20克，干姜15克，酱油、黄酒、白糖、食盐各适量。先将羊肉清洗干净，之后切成块状，放到锅中，倒入适量清水，加入当归、生地、干姜、黄酒，熬煮到七成熟时，调入酱油、白糖、食盐，开小火收汁即可。此方有补气养血、温中暖下之功。适合血虚宫冷崩漏、产后虚寒腹痛、虚劳羸弱等症。

此方出自《千金方》，原方用于治疗“崩中去血，积时不止”，是温补气血之方。气血虚寒，无法温煦、充养胞宫；就会表现出崩漏诸症，应当温补气血。此方之中的羊肉为主要材料，血肉为有情之品，可益气血，暖胞宫，用当归、生地、干姜辅之，当归、生地能帮助羊肉养血调经，而干姜可帮助羊肉温中暖下，二者同用能温补气血。

此药膳能温补气血，因此还能用于产后虚寒腹痛、虚弱羸弱。